Description

Guide Michelin Portugal

Par quel miracle cette étroite bande de terre, offerte aux tumultes de l’Océan Atlantique, s’est-elle rendue maîtresse du globe en son temps ? Plus que jamais ancré au continent, le Portugal évoque toujours dans la mémoire collective le paradis perdu des grands navigateurs de la Renaissance. Perchés sur les hauteurs de la plus belle Serra du pays, celle de Sintra, les palais rocambolesques de Manuel Ier rappellent encore l’opulence de cette époque et contiennent la féerie de ce glorieux passé. 
En réalité, c’est toute l’histoire de l’Europe que déroulent mille kilomètres de littoral, des invasions Arabes médiévales aux dictatures du 20e s.

Mille kilomètres et mille témoignages du caractère à la fois traditionnel et pimenté de cet ancien royaume des épices, qui égrène aujourd’hui une douce mélancolie dans les bars de fado de son enchanteresse capitale, Lisbonne. 
Arrivé à la ville blanche, le Tage se jette paresseusement dans l’océan après avoir pris ses aises dans un estuaire que les Lisboètes ont poétiquement surnommé la « Mer de paille », en raison de ses reflets dorés crépusculaires. De part et d’autre du mythique fleuve, les terres chamarrées du Portugal invitent à la découverte : au nord, les collines granitiques et les vignobles du Douro, dominant la Costa Verde. Au sud, l’Algarve, immense jardin aux accents arabes, qui recèle entre ses falaises littorales quelques-unes des plus belles plages d’Europe.